|
|
|
         |
     
Tagliatelle met asperges en zalm
Voorbereiding:
10 min
Ingrediënten
Bereidingswijze:
1.
Schil de asperges en snijd de houtachtige uiteinden eraf. Snijd de
asperges in stukjes van 3 cm en kook ze in ruim water met wat zout in 10
minuten beetgaar.
2.
Kook de tagliatelle beetgaar volgens de aanwijzingen.
3.
Giet de asperges af: vang het kookvocht op. Bereid de Maggi Saus voor
Asperges met 200 ml kookvocht en de boter volgens de aanwijzingen en
schep de asperges erdoor.
4.
Schep de pasta op de borden. Schep de saus met asperges erover en
verdeel de zalm, kaas en basilicum erover.
Tip!
Ovenschotel met asperges en ham
Voorbereiding:
15 min
Ingrediënten
Bereidingswijze:
1.
Schil de asperges (alleen witte), snijd de houtachtige uiteinden eraf en
kook ze in ruim water met wat zout in 20 minuten (groene asperges 10
minuten) beetgaar.
2.
Bereid de MAGGI Saus voor Asperges met de boter volgens de aanwijzingen.
3.
Roer van het vuur af de eieren en kaas erdoor.
4.
Leg de asperges in een ingevette ovenschaal en schep de saus erover.
Strooi de ham erover en bak de schotel in een voorverwarmde oven van 200
°C in 20 minuten goudbruin en gaar.
Tip!
Groene aspergetaartjes
Een heerlijke combinatie van groene asperges, jonge kaas en verse
peterselie!
Voorbereiding:
10 min
Ingrediënten
Bereidingswijze:
1.
Snijd de houtachtige uiteinden van de asperges. Kook de asperges in ruim
kokend water met wat zout in 10 minuten beetgaar.
2.
Bereid de MAGGI Saus voor Asperges met de boter volgens de aanwijzingen.
Roer van het vuur af het ei erdoor.
3.
Maak op een ingevette bakplaat van het deeg 4 rechthoeken: leg steeds 2
plakjes deeg aan elkaar met een overlap van 1 cm. Vouw van de
rechthoeken de randen 1 cm naar binnen.
4.
Strijk de saus erover uit en leg de asperges erin. Strooi de kaas en
peterselie erover. Bak de taartjes in een voorverwarmde oven van 200 °C
in 25 minuten goudbruin.
Tip!
Pasta met asperges
Voorbereiding:
10 min
Ingrediënten
Bereidingswijze:
1.
Schil de asperges en snij ze in stukjes van 3 cm.
2.
Kook ze gaar in 5 dl water met zout in ± 15 min.
3.
Haal ze uit het kookvocht met een schuimspaan en laat ze uitlekken.
4.
Smelt de boter, laat de uitgeperste knoflook en de rozemarijn even
fruiten. Laat de in blokjes gesneden ham 10 min. meestoven.
5.
Kook de macaroni beetgaar, laat uitlekken.
6.
Bereid de MAGGI Saus voor Asperges zoals op de verpakking staat
aangegeven.
7.
Roer de aspergestukjes door de saus en schep met de fijngehakte
peterseliedoor de macaroni.
8.
Laat nog even doorwarmen en serveer direct.
Tip!
Lintmacaroni met aspergesaus
Voorbereiding:
10 min
Ingrediënten
Bereidingswijze:
1.
Schil de asperges en snijd ze in stukjes van ca. 2 cm.
2.
Kook de asperges in ruim water met zout in 10 min. gaar en laat ze
afkoelen.
3.
Kook de pasta volgens de gebruiksaanwijzing beetgaar.
4.
Bereid 1 zakje MAGGI Saus voor Asperges met 50 g boter zoals aangegeven
op de verpakking.
5.
Roer de hamblokjes en aspergestukjes door de saus. Verdeel de pasta over
warme diepe borden, schep de saus erover en bestrooi het gerecht met
peterselie.
Tip!
Tompouce met asperges en zalm
Voorbereiding:
30 min
Ingrediënten
Bereidingswijze:
1.
Roer citroensap, honing en een beetje olijfolie door elkaar, bestrijk
hiermee de vis, laat 30 minuten intrekken.
2.
Snij de plakjes bladerdeeg doormidden, prik ze in en bestrijk ze met
losgeroerd eidooier. Bak ze goudbruin.
3.
Kook de asperges gaar in water met zout (ca. 15 min).
4.
Bak de zalmfilets in hete olijfolie aan weerskanten 3 minuten.
5.
Bereid 1 doosje MAGGI Saus voor Asperges zoals aangegeven.
6.
Laat de spinazie slinken in 1 eetlepel olijfolie.
7.
Leg 1 plakje bladerdeeg met hierop spinazie, vis, 4 asperges en saus op
een bord en en dek af met een tweede plakje bladerdeeg. Verdeel de rest
van de saus om de tompouces heen.
Tip!
Laat de randjes van het bladerdeeg vrij van eidooier, dan rijzen de
plakjes gelijkmatig.
Voorbereiding:
15 min
Ingrediënten
Bereidingswijze:
1.
Kook de asperges beetgaar in ruim water met zout, laat ze uitlekken en
afkoelen.
2.
Besmeer de varkensschnitzels met een dun laagje groene pesto. Leg op
iedere schnitzel 1 plakje Parmaham en 3 asperges. Strooi wat geraspte
Parmezaanse kaas over de asperges en rol de schnitzels stevig op. Bind
de rolletjes op met keukengaren en bestrooi ze rondom met zout en peper.
3.
Bak de schnitzels in boter rondom bruin. Blus de pan af met een scheutje
witte wijn of water en laat de schnitzels op halfhoog vuur 10 minuten
verder garen.
4.
Bereid ondertussen de MAGGI Saus voor Asperges zoals aangegeven.
Tip!
Klassieke asperges
Voorbereiding:
10 min
Ingrediënten
Bereidingswijze:
1.
Kook per persoon 4 witte en 4 groene asperges gaar in ruim water met wat
zout.
2.
Kook de eieren hard.
3.
Bereid de Maggi Saus voor Asperges zoals aangegeven.
4.
Wikkel 2 groene en 2 witte asperges in een plak achterham, maak op deze
wijze 8 pakketjes.
5.
Hak 2 eieren fijn, roer het kruim door de saus. Druk de overige eieren
door een zeef zodat fijn kruim ontstaat. Meng 1 el heel fijn gesnipperde
peterselie door het eierkruim.
6.
Verdeel de saus over de aspergepakketjes en garneer met het
groen-geel-witte eierkruim.
Tip!
Gesmoorde asperges
Voorbereiding:
10 min
Ingrediënten
Bereidingswijze:
1.
Schil de asperges en snij ze in schuine stukjes van 3 cm.
2.
Verwarm in een ruime pan de olijfolie en laat hierin de boter smelten.
3.
Voeg de asperges en 1,5 l water toe.
4.
Laat de asperges in 15 min. zachtjes gaar smoren. Bereid ondertussen de
groentesmoor volgens de aanwijzingen op de verpakking.
5.
Laat de in reepjes gesneden kipfilet in de smoorsaus warm worden.
Tip!
Lekker bij in de schil gekookte nieuwe aardappeltjes.
Gepocheerde scholfilets met asperges
Voorbereiding:
10 min
Ingrediënten
Bereidingswijze:
1.
Kook de asperges in ca. 20 min. in ruim water gaar.
2.
Bereid het zakje MAGGI Saus voor Asperges zoals aangegeven op de
verpakking met 25 g boter en roer een klein beetje dille door de saus.
3.
Breng in een hapjespan 2 dl water en de wijn aan de kook. Zet het vuur
laag, leg de scholfilets erin en laat ze in 5-7 minuten gaar worden.
4.
Serveer de scholfilets op voorverwarmde borden met de asperges ernaast
en de saus erover.
5.
Geef er gekookte nieuwe aardappeltjes bij. Garneer voor het opdienen met
wat dille.
Tip!
Asperges met ham en ei
Voorbereiding:
20 min
Ingrediënten
Bereidingswijze:
1.
Schil de asperges en kook ze daarna in ruim water met zout in ca. 15
min. gaar.
2.
Bereid het zakje saus met 50 g boter zoals aangegeven op de verpakking.
3.
Wikkel telkens 4 asperges in een plak achterham en leg de pakketjes op
een voorverwarmde schaal.
4.
Verdeel de saus over de aspergepakketjes.
5.
Druk de hardgekookte eieren door een zeef zodat fijn kruim ontstaat.
6.
Strooi het eierkruim over de schaal en garneer met wat fijngehakte
peterselie.
Tip!
Aspergeragoût met ham
Voorbereiding:
10 min
Ingrediënten
Bereidingswijze:
1.
Maak de asperges schoon en snijd ze in schuine stukjes van 2 cm. Houd de
kopjes apart.
2.
Bereid 1 zakje MAGGI Saus voor Asperges met 50 g boter zoals op het
doosje staat aangegeven.
3.
Laat de hamblokjes in de saus warm worden.
4.
Neem de aspergestukjes uit het kookvocht en schep ze voorzichtig door de
saus, zodat de tere kopjes heel blijven.
5.
Serveer de aspergeragoût over rijst. Strooi aan tafel de peterselie
erover.
Tip!
Aspergeragoût met kalkoenfilet
Voorbereiding:
15 min
Ingrediënten
Bereidingswijze:
1.
Laat de in blokjes gesneden kalkoenfilet in 2,5 liter water in 10
minuten zachtjes gaar worden. Neem het vlees met de schuimspaan uit de
pan en laat kalkoenfilet en kookvocht afzonderlijk afkoelen.
2.
Kook ondertussen de geschilde, in schuine stukjes van 2 cm gesneden
asperges gaar in ruim water met wat zout, ongeveer 15 min.
3.
Bereid MAGGI Saus voor Asperges zoals aangegeven met het afgekoelde
kookvocht van de kalkoenfilet.
4.
Laat de kalkoenfilet en de asperges in de saus warm worden en laat de
saus nog een paar minuten zachtjes doorkoken.
5.
Roer de peterselie door de ragout.
Tip!
Aspergequiche
Voorbereiding:
30 min
Ingrediënten
Bereidingswijze:
1.
Verwarm de oven voor op 200 graden °C, laat de bakplaat in de oven.
Schil de asperges, snijd ze in schuine stukjes van 3 cm en kook ze
zonder zout in 4 dl water gaar. Laat de asperges uitlekken en afkoelen
in een vergiet, bewaar het kookvocht.
2.
Ondertussen: Splits 1 ei, klop de dooier met de andere eieren los en
roer de crème fraîche erdoor.
3.
Bekleed een met boter ingevette quichevorm met bladerdeeg en prik het
deeg in met een vork. Bestrijk de bodem met het eiwit.
4.
Bereid 1 zakje MAGGI Saus voor Asperges volgens de aanwijzingen op de
verpakking, maar gebruik voor dit recept 2 dl van het kookvocht en laat
het water en de boter achterwege. Klop met een garde de saus door het
eimengsel en roer de aspergestukjes erdoor. Breng op smaak met
nootmuskaat.
5.
Schep de ragout in de vorm en strooi er de kaas erover. Bak de quiche in
35-40 min. gaar en krokant. Lekker met een frisse groene salade.
Tip!
Fusilli met asperges en broccoli
Voorbereiding:
10 min
Ingrediënten
Bereidingswijze:
1.
Kook de fusilli beetgaar zoals aangegeven.
2.
Schil de asperges, snijd 4 cm van het houtige uiteinde af en snijd ze in
stukjes van 3 cm.
3.
Smelt de helft van de boter in een braadpan. Schep de asperges,
broccoli, het sinaasappelsap en de -rasp erdoor en smoor de groente
afgedekt in 8 minuten gaar.
4.
Bereid de MAGGI Saus voor Asperges met de rest van de boter volgens de
aanwijzingen en roer de saus door de asperges.
5.
Schep de pasta in vier diepe borden en verdeel de groente met saus
erover.
Tip!
Voor meer recepten kijk op www.aspergerecepten.nl .
|
