 |
 |
 |
         |
Welkom op de site van Van Dinter Asperges uit de Mortel (Noord-Brabant)
Van Dinter asperges staat voor jarenlange ervaring met de teelt van
asperges.
Toon en Jozé
hadden al enkele jaren het gevoel dat ze zich op een betere
manier tot de consument konden richten dan ze tot nu toe deden.
De
consument van tegenwoordig neemt vaak niet de tijd om uren in de
keuken te staan. Veel mensen zijn dol op asperges maar het schillen van
het witte goud is een tijdrovend karwei.
Daar hebben ze in 2006 bij van Dinter wat op gevonden door de aanschaf
van een aspergeschilmachine. Asperges worden door de schilmachine snel
en nauwkeurig met 16 mesjes
geschild. Het resultaat is verbluffend.
Zowel dikke als dunne asperges kunnen nauwkeurig geschild worden. Met
het schillen van de asperges wordt het verpakken en vers houden extra
belangrijk. Door de asperge van zijn jasje te ontdoen, droogt hij
namelijk eerder uit en blijft hij minder lang houdbaar. Een juiste
verpakking is dus noodzakelijk.
Maatschap van Dinter heeft
daarvoor een verpakkingsmachine aangeschaft die de asperges in een
schaaltje met speciale folie verpakt. Door deze speciale folie kan er
wel lucht uit de verpakking maar niet erin. Daardoor zijn de asperges
ruim een week in de koelkast houdbaar zonder aan kwaliteit en smaak te
verliezen.
Het extreem vroege tijdstip waarop zij de asperges in 2008 konden
aanbieden, was in 2008 dé noviteit bij Jozé en Toon. Nooit eerder in de
50 jaren dat op het bedrijf asperges werden geteeld waren ze zo vroeg
beschikbaar. De eerste asperge werd in 2008 op 8 maart gestoken. Een
unicum! Natuurlijk had de zachte winter hierbij een handje geholpen,
maar het echte geheim was de blaastunnel die tijdelijk over het
aspergeperceel werd gezet. Hierdoor komt de zonne-energie veel meer tot
zijn recht en worden de aspergeplanten veel sneller op een natuurlijke
manier opgewarmd. Ook wordt de bodem extra opgewarmd door een soort
vloerverwarming. Kosten nog moeite zijn gespaard. Maar dan heb je ook
wat, zeggen Jozé en Toon.
Net als voorgaande jaren worden de asperges bij van Dinter aangeboden
onder de vlag van “De Vrije Heerlyckheid”. Hiermee wordt voldaan aan de
meest strenge milieu- en kwaliteitseisen.
Voor de echte fijnproevers bieden ze bij van Dinter speciale wijn aan
die goed past bij een aspergemenu. Om de asperges nog lekkerder klaar te
maken, is een speciale saus verkrijgbaar. Voor de echte liefhebbers
heeft Jozé nog een tip. Kijk eens bij de heerlijke recepten
op deze site of op
www.aspergerecepten.nl
.
En vergeet niet dat asperges erg gezond zijn. Ze bevatten slechts 16
kcal per
Naast de consument, kan ook de horeca ook dit jaar weer uitstekend
terecht bij van Dinter. Voor Toon en Jozé wordt de komende tijd weer een
drukte van jewelste op de Paashoefsedijk
|
